תוכניות ארוחה ללא חיטה

שני תנאים שונים מחייבים הימנעות של חיטה: אלרגיה חיטה ומחלת צליאק. אלרגיה של חיטה גורמת לתגובות הנעות בין כוורות לקשיי נשימה. אנשים עם מחלת צליאק לא יכולים לצרוך גלוטן, שהוא חלק מהחלבון הנמצא בחיטה, שיפון ושעורה, מכיוון שהוא גורם למערכת החיסונית לתקוף את רירית המעי הדק, ולגרום לנפיחות, עייפות ושלשולים. או של מצב זה עשוי לדרוש כי יש לך דיאטה ללא חיטה.

חיטה היא מרכיב שכיח באחוז גבוה של מזון מעובד. גלוטן ומוצרי חיטה אחרים, אשר לעתים קרובות החומרים מוסתרים, הם אפילו נפוץ יותר. אבל יש רשימה ארוכה של מזונות בריאים אתה יכול לכלול בתוכנית ארוחה ללא חיטה שלך.כל טרי, פשוט קפוא, ותוסף ללא תוצרת יבשים או שימורי הם אופציות, כמו בשר טרי או קפוא, עוף, בשר חזיר ודגים, כל עוד זה לא מליח ברוטב מראש. מצרכים דשנים כוללים קטניות כגון עדשים וחומוס ודגנים ללא גלוטן כגון קינואה, כוסמת, חרוז וכל סוג של אורז. אגוזים פשוטים, ביצים, קפה, תה, שמן זית, חמאה, חמאת בוטנים ודבש הם מזונות בטוחים אחרים.

בעוד רוב דגני בוקר הם מחוץ לתחום על דיאטה נטולת חיטה, יצרנים מסוימים מציעים אפשרויות ללא גלוטן. שיבולת שועל הוא ללא גלוטן, אבל הוא מעובד לעתים קרובות על ציוד משותף עם חיטה. אם אינך בטוח לגבי שיטות העיבוד של הספק, בחר polenta או קינואה כמו דגנים חמים שלך. מתקתקים אותם עם דבש, סירופ מייפל, פירות טריים או יבשים ואגוזים קצוצים: כל צלחת ביצים, כולל חביתות, ביצים מקושקשות, רכות או קשות, ביצים מטוגנות ומטוגנות, מציעים אפשרויות לארוחת בוקר מתוקות. מוסיפים גבינה, עגבניות, פטריות, תרד או פלפלים לחביתה או ביצים מקושקשות. הכנת טוסט עם חמאת בוטנים, גבינת שמנת, ריבה או דבש עם לחם עשוי קמח ללא גלוטן כגון תפוחי אדמה או קמח אורז. שייק פירות ביתיים ללא יוגורט ללא גלוטן עם פירות הם אופציות אחרות.

סלטים, מרקים תוצרת בית וכריכים על לחם ללא גלוטן הם ארוחות צהריים או ארוחת צהריים קלה. הימנע מעדנייה בשר בשר כי לפעמים זה מכיל תוספים מבוססי חיטה. פורסים חתיכות של רוסטביף, הודו ותרנגולת בשר אתה מכין את עצמך. כמו כן להימנע התבלינים כריך אלא אם כן הם לציין ללא גלוטן על התווית. חומוס הוא חלופה מזינה ללא גלוטן. אורז וקינואה הם יסודות אידיאליים עבור ירקות ובשר מוקפץ. כל רוטב סויה צריך תווית ללא גלוטן. פסטה של ​​אטריות אורז, כוסמת קלויים וסלט ירקות, צ’ילי של חמישה שעועית עם אורז, בשר חזיר ותבשיל עדשים, ריזוטו ירקות אביב, שרימפס וצדפת ומערבבים ומטגנים טלה עם יוגורט הם רק כמה אפשרויות entrée הראשי.

רבים הסובלים ממחלת הצליאק סובלים גם מאי סבילות ללקטוז, לפחות עם האבחנה הראשונית. כאשר נזק מעיים מתוקן לאחר מספר שבועות של דיאטה ללא גלוטן קפדנית, חוסר סובלנות לקטוז נעלם לעתים קרובות. חלב, שמנת וגבינות ישנים לא מכילים גלוטן. יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ‘, גבינת שמנת וסוגים אחרים של גבינות לפעמים מכילים גלוטן או מוצרים חיטה, כדי לבדוק תוויות בזהירות. הוספת חלב דל שומן לתזונה יכולה לעזור לך לענות על הצרכים הסדינים היומיומיים שלך, וזה חשוב במיוחד אם מחלת הצליאק שלך לא אובחנה במשך זמן רב, מה שמשאיר אותך נוטה יותר לאוסטיאופורוזיס.

מאכלים מומלצים

ארוחת בוקר

ארוחת צהריים וארוחת ערב

שיקולים